« Les recettes d'Annie » : différence entre les versions

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Dans le cadre du concept culinaire '''[http://fablabo.net/wiki/Quiet_cook Quiet cook]''', les recettes d'Annie utilisent le '''S'''ystème de '''C'''uisson '''A'''ssistée par '''O'''rdinateur  désigné par le sigle '''[http://fablabo.net/wiki/SCAO SCAO]''' et conçu par '''[http://fablabo.net/wiki/Utilisateur:LERUSTE_REGIS Régis]'''.
Les recettes d'Annie sont insérées dans le '''[http://fablabo.net/mediawiki/index.php?title=Cahier_de_recettes&action=edit cahier de recettes]'''.
==Annie Marais==
===Dos de Cabillaud beurre blanc===
[[Fichier:beurre-blanc.JPG |thumb|center |upright=2.2 | Dos de cabillaud beurre blanc]]
Le [https://fr.wikipedia.org/wiki/Beurre_blanc beurre blanc] est une émulsion de beurre demi-sel et une réduction à base de vin blanc, de vinaigre et d'échalotes grises. Le vin blanc et le vinaigre sont réduits par moitié avec les échalotes grises, puis le beurre est délicatement incorporé et fouetté à feu très doux (ne pas dépasser la température de 65 degrés) dans une casserole à fond épais.
===Liste d'achats===

Dernière version du 19 novembre 2017 à 18:38


Recettes de cuisine

Contributeur·ice·s

LERUSTE REGIS

Statut du projet

Concept

License

CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France« CC-by-sa-3.0 - Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France » n’est pas dans la liste (Je ne sais pas, Licence à définir par la suite, Creative commons, Creative Commons Attribution CC-by-sa-3.0 France, Creative Commons Attribution CC-by-3.0 France, Creative Commons Attribution CC-by-nd-3.0 France, Creative Commons Attribution CC-by-nc-nd-3.0 France, Creative Commons Attribution CC-by-nc-3.0 France, Creative Commons Attribution CC-by-nc-sa-3.0 France, Licences libres, ...) des valeurs autorisées pour la propriété « License ».

Inspiration

La bonne cuisine

Fichiers source

Machines

Matériaux

Lien

[Quiet cook SCAO Quiet cook SCAO]


Description du projet

Recettes de cuisine


Les recettes d'Annie sont insérées dans le cahier de recettes.

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